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Gamberetti Crema Zucchine Spaghetti

Gamberetti Crema Zucchine Spaghetti

Gamberetti Crema Zucchine Spaghetti: una ricetta veloce e elegante. Gustosi gamberetti, zucchine e una crema al parmigiano avvolgono gli spaghetti per un primo piatto irresistibile.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 820
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 450 g gamberetti grandi, puliti e senza intestino
  • 340 g spaghetti
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 3 cucchiai burro
  • 4 spicchi aglio, tritati finemente
  • 2 zucchine piccole tagliate a mezzaluna sottili
  • 240 ml panna fresca
  • 120 ml brodo di pollo
  • 120 g parmigiano grattugiato
  • 120 g mozzarella grattugiata
  • 0.5 cucchiaino polvere d'aglio
  • 0.5 cucchiaino peperoncino in polvere opzionale
  • 1 cucchiaio succo di limone per freschezza
  • q.b. prezzemolo fresco, tritato per decorare

Equipment

  • Una grande padella o wok
  • Una pentola grande per la pasta
  • Un colatore per la pasta
  • Un mestolo e una spatola
  • Una grattugia per il formaggio

Method
 

  1. Bollire una pentola grande di acqua salata e cuocere gli spaghetti fino a 'al dente'.
  2. In una padella grande, unire olio e un cucchiaio di burro a fuoco medio-alto.
  3. Condire i gamberetti con sale, pepe e polvere d'aglio, quindi cuocerli nella padella per 1-2 minuti per lato, poi rimuoverli.
  4. Nella stessa padella, aggiungere altri due cucchiai di burro e l'aglio tritato, facendo dorare per 30 secondi.
  5. Aggiungere le zucchine e farle saltare per 3-4 minuti finché sono tenere ma croccanti.
  6. Versare la panna fresca e il brodo di pollo, poi ridurre il fuoco e aggiungere i formaggi, mescolando fino a scioglierli.
  7. Aggiungere il succo di limone e condire con polvere d'aglio, peperoncino, sale e pepe.
  8. Unire i gamberetti e gli spaghetti scolati, mescolando bene e aggiungendo un po' dell'acqua di cottura se necessario.
  9. Servire immediatamente decorando con prezzemolo tritato e parmigiano extra.

Note

Puoi sostituire la panna con una miscela di latte e formaggio cremoso per una versione meno ricca. Puoi utilizzare brodo vegetale al posto del brodo di pollo. Se non hai mozzarella, puoi usare solo parmigiano. Per conservare gli avanzi, riponi in un contenitore ermetico in frigorifero e consuma entro 1-2 giorni. Riscalda a fuoco basso con un po' d'acqua per rendere la salsa liscia di nuovo. Questo piatto è ottimo per varie occasioni, da cene romantiche a pranzi in famiglia.