Servings: 4 persone
Calories: 300kcal
Cost: 15-20 dollari
Equipment
- Griglia
- Pentolino
- Coltello e tagliere
- Pinza da cucina
- Pennello da cucina
Ingredienti
- 500 g gamberi freschissimi
- 100 g burro di buona qualità
- 5 spicchi aglio fresco
- 1 mazzo prezzemolo fresco
- 1 succo limone biologico
- q.b. sale fino sale fino
- q.b. pepe nero pepe nero macinato al momento
Istruzioni
- Sbucciate i gamberi e rimuovete il filamento scuro dal dorso.
- Sciogliete il burro a fuoco molto basso in un pentolino antiaderente.
- Affettate finemente gli spicchi d'aglio e aggiungeteli al burro sciolto, soffriggendo per circa un minuto.
- Tritate finemente il prezzemolo e aggiungetelo al burro con l'aglio, unendo anche il succo di limone.
- Preriscaldate la griglia a media-alta temperatura.
- Spennellate i gamberi con la salsa e grigliateli per 3-4 minuti per lato.
- Condite con sale grosso e pepe nero e servite immediatamente con salsa riscaldata.
Note
Per un tocco più leggero, sostituite metà burro con olio extravergine d'oliva. Se avanzano, conservate i gamberi in frigorifero e riscaldateli in forno a 160°C per recuperare croccantezza. Provate ad arricchire il burro con una scorzetta di limone grattugiata per aggiungere freschezza. Non affollate la griglia: lasciate spazio tra i gamberi per assicurare una cottura uniforme.
Nutrition
Calorie: 300kcal | Carbohydrates: 1g | Proteine: 25g | Fat: 18g | Grassi saturi: 10g | Grassi polinsaturi: 4g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 150mg | Sodio: 400mg | Potassio: 350mg | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 30mg | Ferro: 1mg
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