Servings: 4 persone
Calories: 250kcal
Cost: $20
Equipment
- Griglia, piastra o barbecue
- Pentolino
- Tagliere e coltello affilato
- Pinza da cucina
- Carta da cucina
Ingredienti
- 500 g gambas (gamberoni) freschissimi
- 4 spicchi aglio
- 100 g burro
- 1 bouquet prezzemolo fresco
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 1 limone succo succoso
- q.b. g sale
- q.b. g pepe nero
Istruzioni
- Decorticare delicatamente le gambas, lasciando la coda e rimuovendo l'intestino.
- Sciacquare le gambas sotto acqua corrente e asciugarle bene.
- Sciogliere il burro a fuoco bassissimo in un pentolino.
- Tritare finemente gli spicchi d'aglio e aggiungerli al burro fuso.
- Rosolare l'aglio fino a dorarlo leggermente, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato e il succo di mezzo limone.
- Accendere la griglia a fuoco vivo e lasciarla riscaldare per 5-10 minuti.
- Condire le gambas con olio, sale e pepe.
- Disporre le gambas sulla griglia e cuocerle per 2-3 minuti per lato.
- Togliere le gambas dalla griglia e servirle con la salsa al burro caldo sopra.
Note
Assicurati di utilizzare gambas fresche e ben asciutte per una migliore grigliatura. Se non hai il burro, puoi sostituirlo con burro chiarificato o olio d'oliva. La salsa avanzata può essere utilizzata su altri piatti di pesce o crostini. Servile immediatamente dopo la cottura per mantenere la croccantezza.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 1g | Proteine: 23g | Fat: 18g | Grassi saturi: 9g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 5g | Colesterolo: 185mg | Sodio: 350mg | Potassio: 220mg | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 50mg | Ferro: 2mg
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