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Gambas Grigliate Aromatiche

Gambas Grigliate Aromatiche

Meta description veloce: Gambas Grigliate Aromatiche, ricetta perfetta in 25 minuti con salsa burro, aglio e prezzemolo. Ideale per griglia e cene eleganti.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 7 minuti
Tempo totale 22 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 500 g gambas (gamberoni) freschissimi
  • 4 spicchi aglio
  • 100 g burro
  • 1 bouquet prezzemolo fresco
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 limone succo succoso
  • q.b. g sale
  • q.b. g pepe nero

Equipment

  • Griglia, piastra o barbecue
  • Pentolino
  • Tagliere e coltello affilato
  • Pinza da cucina
  • Carta da cucina

Method
 

  1. Decorticare delicatamente le gambas, lasciando la coda e rimuovendo l'intestino.
  2. Sciacquare le gambas sotto acqua corrente e asciugarle bene.
  3. Sciogliere il burro a fuoco bassissimo in un pentolino.
  4. Tritare finemente gli spicchi d'aglio e aggiungerli al burro fuso.
  5. Rosolare l'aglio fino a dorarlo leggermente, facendo attenzione a non bruciarlo.
  6. Spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato e il succo di mezzo limone.
  7. Accendere la griglia a fuoco vivo e lasciarla riscaldare per 5-10 minuti.
  8. Condire le gambas con olio, sale e pepe.
  9. Disporre le gambas sulla griglia e cuocerle per 2-3 minuti per lato.
  10. Togliere le gambas dalla griglia e servirle con la salsa al burro caldo sopra.

Note

Assicurati di utilizzare gambas fresche e ben asciutte per una migliore grigliatura. Se non hai il burro, puoi sostituirlo con burro chiarificato o olio d'oliva. La salsa avanzata può essere utilizzata su altri piatti di pesce o crostini. Servile immediatamente dopo la cottura per mantenere la croccantezza.