Servings: 6 persone
Calories: 320kcal
Cost: $10
Equipment
- Mixer
- Teglia da forno
- Carta da forno
- Pennello da cucina
- Grand bol
Ingredienti
- 100 g pistacchi sgusciati
- 100 g zucchero
- 2 uova
- 100 g burro morbido
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 1 c.c. estratto di mandorla
- 1 tuorlo d'uovo per la doratura
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Tritate i pistacchi nel mixer fino a ottenere una consistenza grossolana.
- In una ciotola grande, lavorate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice.
- Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Unite i pistacchi tritati e l'estratto di mandorla, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
- Stendete uno rotolo di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno.
- Distribuite la crema al pistacchio sulla pasta, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Coprite con il secondo rotolo di pasta sfoglia e sigillate i bordi.
- Fate un piccolo buco al centro per permettere alla vaporizzazione di uscire.
- Spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo.
- Infornate per circa 25-30 minuti, fino a doratura.
- Lasciate raffreddare leggermente prima di servire.
Note
Usate pistacchi di alta qualità per un sapore più intenso. Potete usare margarina vegetale per una versione vegana. Per un tocco in più, decorate con zucchero a velo o foglie di menta fresca. La galette può essere conservata a temperatura ambiente per un giorno, poi in frigorifero. Se preparata in anticipo, può essere congelata.
Nutrition
Calorie: 320kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 5g | Fat: 20g | Grassi saturi: 8g | Colesterolo: 60mg | Sodio: 150mg | Potassio: 200mg | Fiber: 2g | Zucchero: 15g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 4mg | Ferro: 8mg
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