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Galette di Zucchine Croccanti

Galette di Zucchine Croccanti: Ricetta Facile e Gustosa

Scopri la ricetta delle Galette di Zucchine Croccanti, un piatto leggero e delizioso perfetto per ogni occasione. Preparale in pochi minuti!
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Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 150
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 400 g zucchine grattugiate
  • 2 uova sbattute
  • 50 g farina integrale
  • 80 g formaggio stagionato grattugiato
  • 1 cipolla finemente tritata
  • q.s. sale
  • q.s. pepe
  • q.s. persil fresco opzionale

Equipment

  • Grattugia per le zucchine
  • Ciotola capiente
  • Spatola
  • Padella antiaderente
  • Olio d'oliva

Method
 

  1. Metti le zucchine grattugiate in una ciotola capiente.
  2. Aggiungi le uova sbattute, la cipolla tritata e la farina, mescolando bene fino a un composto omogeneo.
  3. Aggiungi sale, pepe e, se desideri, persil fresco tritato.
  4. Riscalda un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
  5. Preleva una porzione di impasto e adagiala nella padella, schiacciandola leggermente.
  6. Cuoci per circa 3-4 minuti per lato fino a doratura e croccantezza.
  7. Disponi le galette su un piatto da portata e servi subito.
  8. Se avanzano, conserva le galette in frigorifero per un massimo di 2 giorni in un contenitore ermetico. Puoi congelarle crude; cuocile direttamente dalla frozen quando necessario. Per una versione vegana, sostituisci le uova con semi di lino macinati mescolati ad acqua. Non sovraccaricare la padella durante la cottura per una doratura uniforme.

Note

Questa ricetta è perfetta per un antipasto o un contorno leggero. Semplice e gustosa!