Servings: 4 porzioni
Calories: 250kcal
Cost: Economico
Equipment
- Padella dai bordi alti
- Frusta
- Ciotola capiente
- Cucchiaio
- Carta assorbente
Ingredienti
- 500 g baccalà dissalato
- 2 uova
- 100 g farina
- 50 ml latte
- q.b. prezzemolo fresco tritato
- q.b. sale e pepe
- q.b. olio di semi per friggere
Istruzioni
- Preparazione del baccalà: Mettilo in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore, cambiando l'acqua ogni 4-5 ore. Lassalo in acqua bollente per circa 10 minuti, scolalo, e sminuzzalo dopo averlo lasciato raffreddare.
- Preparazione dell'impasto: Sbatti le uova con il latte fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi gradualmente la farina, mescolando con una frusta. Incorpora il baccalà sminuzzato, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Frittura delle frittelle: Scalda abbondante olio in una padella. Quando l'olio è caldo, friggi piccole porzioni d'impasto fino a doratura. Scolale su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
Note
Queste frittelle di baccalà offrono un connubio perfetto tra sapore e consistenza, ideali per ogni occasione conviviale.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 10g | Proteine: 15g | Fat: 18g
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