Ingredienti
Equipment
Method
- In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e il lievito.
- Aggiungere le uova e il latte, continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere un pizzico di sale e mescolare ancora.
- Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.
- Scaldare l'olio in una padella a temperatura intorno ai 170-180°C.
- Con un cucchiaio, prelevare porzioni di impasto e farle cadere nell’olio caldo.
- Friggere le frittelle fino a doratura, girandole con una schiumarola.
- Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire e farcirle con la confettura scelta.
Note
Assicurati di usare ingredienti a temperatura ambiente per un impasto più omogeneo. Non esagerare con il lievito per evitare frittelle troppo gonfie. Puoi conservare le frittelle in un contenitore ermetico per un paio di giorni, ma per la migliore croccantezza, gustale appena fritte. Sperimenta con gusci di impasto diversi o diversi tipi di confettura per trovare la combinazione che preferisci!