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Focaccia Pere Gorgonzola Noci

Focaccia Pere Gorgonzola Noci

Focaccia Pere Gorgonzola Noci: ricetta irresistibile pronta in 22 minuti. Perfetta per aperitivo: l'unione perfetta di dolce, salato e croccante. Da provare!
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 12 minuti
Tempo totale: 22 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 280kcal
Cost: $10.00

Equipment

  • Teglia da forno
  • Carta forno
  • Coltello e tagliere
  • Ciotolina piccola
  • Pennello da cucina

Ingredienti

  • 2 focacce focacce base tonde o rettangolari (circa 25 cm di diametro)
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio aglio schiacciato
  • 2 pere pere mature ma sode (William o Abate)
  • 150 g gorgonzola dolce a pezzetti
  • 80 g noci sgusciate grossolanamente spezzettate
  • 100 g mozzarella facoltativa, per una base più filante
  • miele miele di acacia o riduzione di aceto balsamico per finire
  • 1 manciata rucola fresca facoltativa
  • pepe nero pepe nero macinato al momento

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 200°C in modalità ventilato e prepara le focacce su una teglia coperta con carta forno.
  • Mescola l'olio extravergine d'oliva e l'aglio schiacciato in una ciotolina e spennella la mistura sulle focacce.
  • Lava e affetta le pere sottilmente. Distribuisci la mozzarella (se usata) e le fette di pera sulla base delle focacce.
  • Aggiungi i pezzetti di gorgonzola e le noci spezzettate sopra le pere.
  • Inforna le focacce per 10-12 minuti fino a quando i bordi sono dorati e il formaggio inizia a fondersi.
  • Una volta cotte, aggiungi il miele o la riduzione di aceto balsamico e la rucola fresca. Completa con pepe nero.

Note

Per una focaccia indimenticabile, prova a rosolare le fette di pera in padella con burro e zucchero per caramellarle prima di aggiungerle alla focaccia. Utilizza pere mature ma sode per evitare che la base diventi molliccia. Sostituisci il gorgonzola con altri formaggi erborinati o freschi se preferisci un sapore diverso. La focaccia è ideale da consumare appena sfornata, ma può essere conservata in frigorifero per un giorno. Evita il microonde per riscaldarla, usa invece il forno per mantenere la croccantezza.

Nutrition

Calorie: 280kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 8g | Fat: 14g | Grassi saturi: 5g | Grassi polinsaturi: 3g | Grasso monoinsaturo: 6g | Colesterolo: 15mg | Sodio: 230mg | Potassio: 250mg | Fiber: 2g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 90mg | Ferro: 1.5mg
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