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Flan di Barbabietole e Miele

Flan di Barbabietole e Miele

Flan di Barbabietole e Miele: ricetta cremosa e salata. Facile, veloce e perfetta per stupire gli ospiti con un antipasto elegante e colorato.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Riposo 1 ora
Tempo totale 1 ora 45 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 220
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 200 g formaggio di caprino fresco
  • 3 unità barbabietole rosse già cotte
  • 3 unità uova medie
  • 200 ml panna fresca liquida
  • 2 cucchiai miele preferibilmente di acacia
  • q.b. Sale e pepe nero
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino timo fresco facoltativo

Equipment

  • Frullatore
  • Ciotola capiente
  • Stampini monoporzione o una terrina
  • Teglia per bagnomaria
  • Mestolo

Method
 

  1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere gli stampini con olio extravergine d'oliva.
  2. Frullare le barbabietole cotte fino ad ottenere una crema vellutata.
  3. In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere la panna e il miele, mescolando bene.
  4. Unire la crema di barbabietole al composto di uova e panna, quindi aggiungere sale, pepe e timo.
  5. Sminuzzare il caprino fresco e incorporarlo delicatamente al composto.
  6. Versare il composto negli stampini, lasciando un po’ di spazio in cima.
  7. Preparare un bagnomaria in una teglia da forno e infornare per circa 30 minuti.
  8. Controllare la cottura con uno stuzzicadente: deve uscire pulito.
  9. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi riporre in frigorifero per almeno un’ora.

Note

Puoi sostituire il caprino con ricotta o un formaggio vegetale per una versione vegan. Il flan si conserva in frigorifero per 3 giorni. Puoi anche congelarlo per un mese, assicurati di avvolgerlo bene. Aggiungi noci o erbe aromatiche per personalizzare il tuo flan! Il miele può essere leggermente scaldato per esaltarne il sapore.