Servings: 4 persone
Calories: 220kcal
Cost: 10
Equipment
- Frullatore
- Ciotola capiente
- Stampini monoporzione o una terrina
- Teglia per bagnomaria
- Mestolo
Ingredienti
- 200 g formaggio di caprino fresco
- 3 unità barbabietole rosse già cotte
- 3 unità uova medie
- 200 ml panna fresca liquida
- 2 cucchiai miele preferibilmente di acacia
- q.b. Sale e pepe nero
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino timo fresco facoltativo
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180°C e ungere gli stampini con olio extravergine d'oliva.
- Frullare le barbabietole cotte fino ad ottenere una crema vellutata.
- In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere la panna e il miele, mescolando bene.
- Unire la crema di barbabietole al composto di uova e panna, quindi aggiungere sale, pepe e timo.
- Sminuzzare il caprino fresco e incorporarlo delicatamente al composto.
- Versare il composto negli stampini, lasciando un po’ di spazio in cima.
- Preparare un bagnomaria in una teglia da forno e infornare per circa 30 minuti.
- Controllare la cottura con uno stuzzicadente: deve uscire pulito.
- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi riporre in frigorifero per almeno un’ora.
Note
Puoi sostituire il caprino con ricotta o un formaggio vegetale per una versione vegan. Il flan si conserva in frigorifero per 3 giorni. Puoi anche congelarlo per un mese, assicurati di avvolgerlo bene. Aggiungi noci o erbe aromatiche per personalizzare il tuo flan! Il miele può essere leggermente scaldato per esaltarne il sapore.
Nutrition
Calorie: 220kcal | Carbohydrates: 15g | Proteine: 8g | Fat: 15g | Grassi saturi: 6g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 8g | Colesterolo: 85mg | Sodio: 150mg | Potassio: 300mg | Fiber: 3g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 350IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 80mg | Ferro: 1mg
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