Filetto Gamberetti Crema
Delizioso surf & turf italiano: filetto di manzo e gamberetti in crema all'aglio. Ricetta facile e veloce, perfetta per una cena speciale. Impressiona con questo Filetto Gamberetti Crema.
Preparazione: 5 minuti minuti
Cottura: 15 minuti minuti
Riposo: 5 minuti minuti
Tempo totale: 25 minuti minuti
Servings: 2 persone
Calories: 450kcal
Cost: 30 dollari
- 250 g bistecca di ribeye circa 250-300 g
- q.b. sale grosso
- q.b. pepe nero macinato al momento
- 1 cucchiaio burro
- 8 gamberetti grandi gamberetti puliti e privati dell'intestino
- 60 ml panna da cucina fresca
- 1 spicchio aglio tritato finemente
- q.b. prezzemolo fresco tritato per guarnire
Porta la bistecca di ribeye a temperatura ambiente per 10-15 minuti e asciugala con carta da cucina.
Condisci la bistecca con sale grosso e pepe nero su entrambi i lati.
Scalda una padella a fuoco alto e aggiungi il burro, lasciandolo sciogliere.
Cuoci la bistecca per 3-4 minuti fino a formare una crosta dorata, poi girala e ripeti dall'altro lato.
Togli la bistecca dalla padella e lasciala riposare su un tagliere.
Nella stessa padella, aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per 30 secondi.
Aggiungi i gamberetti e cuocili fino a quando non diventano rosa e opachi, poi toglili dalla padella.
Versa la panna nella padella con i succhi di cottura e porta a sobbollire, mescolando.
Regola di sale e pepe e aggiungi eventuali ingredienti extra a piacere.
Taglia la bistecca a fette, servi con i gamberetti e inonda il tutto con la salsa all'aglio.
Scegli ingredienti di qualità: una buona carne e gamberi freschi sono fondamentali. Non saltare il riposo della carne, è cruciale per mantenere i succhi. Se vuoi una crema più leggera, prova a sostituire la panna con una panna vegetale. Servi il piatto caldo e guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore. Buon appetito!
Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 5g | Proteine: 32g | Fat: 35g | Grassi saturi: 20g | Grassi polinsaturi: 0.5g | Grasso monoinsaturo: 10g | Colesterolo: 320mg | Sodio: 550mg | Potassio: 700mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 50mg | Ferro: 3mg