Go Back
+ servings
Filetto Gamberetti Crema

Filetto Gamberetti Crema

Delizioso surf & turf italiano: filetto di manzo e gamberetti in crema all'aglio. Ricetta facile e veloce, perfetta per una cena speciale. Impressiona con questo Filetto Gamberetti Crema.
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Riposo: 5 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Servings: 2 persone
Calories: 450kcal
Cost: 30 dollari

Equipment

  • Padella in ferro o antiaderente pesante
  • Pinze da cucina
  • Tagliere
  • Coltello affilato
  • Cucchiaino per tritare l'aglio

Ingredienti

  • 250 g bistecca di ribeye circa 250-300 g
  • q.b. sale grosso
  • q.b. pepe nero macinato al momento
  • 1 cucchiaio burro
  • 8 gamberetti grandi gamberetti puliti e privati dell'intestino
  • 60 ml panna da cucina fresca
  • 1 spicchio aglio tritato finemente
  • q.b. prezzemolo fresco tritato per guarnire

Istruzioni

  • Porta la bistecca di ribeye a temperatura ambiente per 10-15 minuti e asciugala con carta da cucina.
  • Condisci la bistecca con sale grosso e pepe nero su entrambi i lati.
  • Scalda una padella a fuoco alto e aggiungi il burro, lasciandolo sciogliere.
  • Cuoci la bistecca per 3-4 minuti fino a formare una crosta dorata, poi girala e ripeti dall'altro lato.
  • Togli la bistecca dalla padella e lasciala riposare su un tagliere.
  • Nella stessa padella, aggiungi l'aglio tritato e soffriggi per 30 secondi.
  • Aggiungi i gamberetti e cuocili fino a quando non diventano rosa e opachi, poi toglili dalla padella.
  • Versa la panna nella padella con i succhi di cottura e porta a sobbollire, mescolando.
  • Regola di sale e pepe e aggiungi eventuali ingredienti extra a piacere.
  • Taglia la bistecca a fette, servi con i gamberetti e inonda il tutto con la salsa all'aglio.

Note

Scegli ingredienti di qualità: una buona carne e gamberi freschi sono fondamentali. Non saltare il riposo della carne, è cruciale per mantenere i succhi. Se vuoi una crema più leggera, prova a sostituire la panna con una panna vegetale. Servi il piatto caldo e guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore. Buon appetito!

Nutrition

Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 5g | Proteine: 32g | Fat: 35g | Grassi saturi: 20g | Grassi polinsaturi: 0.5g | Grasso monoinsaturo: 10g | Colesterolo: 320mg | Sodio: 550mg | Potassio: 700mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 400IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 50mg | Ferro: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!