Ingredienti
Equipment
Method
- Scalda l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio e rosola la cipolla fino a renderla trasparente.
- Unisci le carote e le zucchine, facendole saltare per circa 5 minuti.
- Aggiungi i piselli alle verdure e condisci con sale, pepe e paprika, cuocendo per 2 minuti.
- Disporre i filetti di merluzzo in una pirofila e ricoprili con la preparazione di verdure.
- Versa la panna fresca sopra e spolvera con formaggio grattugiato, se desiderato.
- Inforna a 180°C per circa 25-30 minuti, controllando la cottura dopo 20 minuti.
Note
Se vuoi un piatto ancora più cremoso, aggiungi un cucchiaio di burro freddo alla panna prima di infornare. Puoi sostituire la panna con yogurt greco per una variante più leggera. Conserva eventuali avanzi in frigorifero per massimo 2 giorni in un contenitore ermetico e riscalda con un po’ di panna o latte per riportare la salsa alla giusta consistenza.