Filetti di Pesce Croccanti

Scopri la ricetta per Filetti di Pesce Croccanti fatti in casa, perfetti per una cena veloce che piace a tutti. Consigli e segreti per una panatura perfetta.

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Preparazione: 15

Cottura: 30

Tempo totale: 45

Servings: persone

Calories: 450kcal

Cost: $12

Equipment

Teglia da forno
Carta forno
Coltello e tagliere
Ciotolia
Padella antiaderente

Ingredienti

450 g filetti di pesce bianco merluzzo o nasello
1 tazza farina 00
2 grandi uova
1.5 tazza pangrattato panko per una croccantezza extra
1 cucchiaino sale fino
0.5 cucchiaino pepe nero macinato
0.5 cucchiaino paprika dolce facoltativa
2 patate grandi a pasta gialla

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 200°C, lavare e sbucciare le patate, tagliarle a spicchi e condirle con olio, sale e pepe, poi infornarle per 25-30 minuti.
Preparare tre piatti: uno con farina, uno con uova sbattute e uno con pangrattato aromatizzato alla paprika.
Asciugare i filetti di pesce, tagliarli a strisce, quindi passarli prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.
Scaldare abbondante olio di semi in una padella e friggere i filetti in lotti per 2-3 minuti per lato fino a doratura.
Scolare i filetti su carta assorbente e servirli caldi con le patate e salse a piacere.

Note

Se il merluzzo non è disponibile, puoi sostituirlo con platessa, sogliola o salmone. Per una panatura senza glutine, usa fecola di mais e fiocchi di mais tritati. Eventualmente, puoi cuocere i filetti in forno per una versione più leggera. Servili con diverse salse per un'esperienza divertente e coinvolgente. Conserva i filetti avanzati in frigorifero per un giorno o congelali crudi già panati per una cottura veloce in seguito. Buon appetito!

Nutrition

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