Go Back
Filetti Croccanti Dorati

Filetti Croccanti Dorati

Ricetta per filetti croccanti dorati al forno con patatine perfette. Una versione leggera e irresistibile del classico comfort food, semplice e adatta a tutta la famiglia.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 450
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 450 g filetti di pesce bianco merluzzo, nasello o eglefino, tagliati a listarelle
  • 120 g farina 00
  • 0.5 cucchiaino aglio in polvere
  • 0.5 cucchiaino paprika dolce
  • 0.5 cucchiaino sale fino
  • 0.25 cucchiaino pepe nero macinato
  • 2 uova grandi uova sbattute
  • 100 g pangrattato panko giapponese ideale
  • 4 patate grandi patate sbucciate e tagliate a bastoncini
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva

Equipment

  • Teglia da forno
  • Carta forno
  • Coltello e tagliere
  • Ciotolina piccola
  • Pinza

Method
 

  1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. Prepara tre ciotole: farina con aglio, paprika, sale e pepe; uova sbattute; e pangrattato.
  3. Infarina ogni filetto di pesce, passalo nell'uovo e poi nel pangrattato.
  4. Disponi i filetti su una teglia con carta forno senza sovrapporli.
  5. Cuoci i filetti per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.
  6. Mescola le patate con olio e sale e distribuiscile su un'altra teglia.
  7. Cuoci le patate a 200°C per 25-30 minuti, girando a metà.
  8. Una volta cotti, servi i filetti e le patatine caldi con prezzemolo e salse a piacere.

Note

Asciuga bene i filetti di pesce prima della panatura per una croccantezza ottimale. Non affollare le teglie per garantire una cottura uniforme e croccante. Prova ad accompagnare con salse diverse per un tocco in più.