Filetti Croccanti Dorati

Ricetta per filetti croccanti dorati al forno con patatine perfette. Una versione leggera e irresistibile del classico comfort food, semplice e adatta a tutta la famiglia.

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Preparazione: 15

Cottura: 30

Tempo totale: 45

Servings: persone

Calories: 450kcal

Cost: 12-15 dollari

Equipment

Teglia da forno
Carta forno
Coltello e tagliere
Ciotolina piccola
Pinza

Ingredienti

450 g filetti di pesce bianco merluzzo, nasello o eglefino, tagliati a listarelle
120 g farina 00
0.5 cucchiaino aglio in polvere
0.5 cucchiaino paprika dolce
0.5 cucchiaino sale fino
0.25 cucchiaino pepe nero macinato
2 uova grandi uova sbattute
100 g pangrattato panko giapponese ideale
4 patate grandi patate sbucciate e tagliate a bastoncini
2 cucchiai olio extravergine d'oliva

Istruzioni

Preriscalda il forno a 200°C.
Prepara tre ciotole: farina con aglio, paprika, sale e pepe; uova sbattute; e pangrattato.
Infarina ogni filetto di pesce, passalo nell'uovo e poi nel pangrattato.
Disponi i filetti su una teglia con carta forno senza sovrapporli.
Cuoci i filetti per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.
Mescola le patate con olio e sale e distribuiscile su un'altra teglia.
Cuoci le patate a 200°C per 25-30 minuti, girando a metà.
Una volta cotti, servi i filetti e le patatine caldi con prezzemolo e salse a piacere.

Note

Asciuga bene i filetti di pesce prima della panatura per una croccantezza ottimale. Non affollare le teglie per garantire una cottura uniforme e croccante. Prova ad accompagnare con salse diverse per un tocco in più.

Nutrition

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