Servings: 4 persone
Calories: 450kcal
Cost: 20 dollari
Equipment
- Padella antiaderente
- Teglia
- Coltello
- Tagliere
- Miscela di spezie (opzionale)
Ingredienti
- 4 galette galette di saraceno
- 200 g prosciutto cotto
- 200 g champignon di Parigi
- 150 g panna fresca
- 100 g formaggio grattugiato
- 2 cucchiai burro
- 1 cipolla cipolla
- 1 spicchio aglio
- q.b. sale e pepe
- q.b. prezzemolo fresco per decorare
Istruzioni
- Taglia finemente la cipolla e l'aglio.
- Sciogli il burro in una padella antiaderente a fuoco medio e rosola la cipolla fino a renderla traslucida.
- Aggiungi l'aglio e cuoci per un minuto.
- Aggiungi i funghi e cuoci fino a doratura, condendo con sale e pepe.
- Unisci il prosciutto tagliato a cubetti e mescola bene.
- Togli la padella dal fuoco e incorpora la panna fresca, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Disponi il ripieno su ciascuna galette di saraceno e arrotola.
- Disponi le ficelle in una teglia imburrata e cospargi con formaggio grattugiato.
- Inforna a 200°C per circa 15 minuti fino a doratura.
- Decora con prezzemolo fresco prima di servire.
Note
Se sei intollerante al glutine, utilizzate crêpes senza glutine.
Per una versione vegetariana, sostituisci il prosciutto con spinaci saltati.
Puoi conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni in un contenitore ermetico. Prima di consumare, riscalda in forno a 180°C.
Puoi assemblare le ficelle e conservarle nel freezer coperte in un sacchetto per alimenti. Non congelare quelle già cotte.
Per un tocco extra, aggiungi un pizzico di noce moscata alla panna fresca per un sapore più ricco.
Nutrition
Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Proteine: 25g | Fat: 25g | Grassi saturi: 12g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 9g | Colesterolo: 75mg | Sodio: 800mg | Potassio: 500mg | Fiber: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 20mg | Ferro: 15mg
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