Servings: 4 persone
Calories: 380kcal
Cost: 15 dollari
Equipment
- Padella antiaderente
- Spatola
- Pirofila da forno
- Coltello affilato
- Grand bol
Ingredienti
- 4 crêpes sottili crêpes sourdough
- 200 g champignon di Parigi
- 150 g prosciutto cotto
- 150 g panna fresca
- 100 g formaggio grattugiato
- 1 unità cipolla
- 2 cucchiai burro
- q.b. sale e pepe
- q.b. prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni
- Se non avete crêpes pronte, preparatele e lasciatele raffreddare.
- Tritate finemente la cipolla e rosolatela in una padella con il burro fino a renderla traslucida.
- Aggiungete i champignon tagliati e cuocete fino a doratura.
- Tagliate il prosciutto a dadini e unitelo nella padella, mescolando bene.
- Incorporate la panna fresca, condite con sale e pepe e cuocete per circa 5 minuti.
- Distribuite il ripieno al centro di ogni crêpe e arrotolatele.
- Disponete i rotoli in una pirofila e cospargeteli con formaggio grattugiato.
- Infornate a 180°C per 15 minuti, fino a doratura del formaggio.
Note
Per un risultato extra cremoso, aggiungete un cucchiaio di besciamella al ripieno prima di arrotolare le crêpes. Potete sostituire i champignon con funghi porcini o pleurotus per un tocco rustico. La Ficelle Picarde si conserva in frigorifero per max 2 giorni e deve essere riscaldata in forno prima di essere consumata.
Nutrition
Calorie: 380kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 18g | Fat: 24g | Grassi saturi: 12g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 7g | Colesterolo: 75mg | Sodio: 800mg | Potassio: 450mg | Fiber: 2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 200mg | Ferro: 2mg
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