Ingredienti
Equipment
Method
- Se non avete crêpes pronte, preparatele e lasciatele raffreddare.
- Tritate finemente la cipolla e rosolatela in una padella con il burro fino a renderla traslucida.
- Aggiungete i champignon tagliati e cuocete fino a doratura.
- Tagliate il prosciutto a dadini e unitelo nella padella, mescolando bene.
- Incorporate la panna fresca, condite con sale e pepe e cuocete per circa 5 minuti.
- Distribuite il ripieno al centro di ogni crêpe e arrotolatele.
- Disponete i rotoli in una pirofila e cospargeteli con formaggio grattugiato.
- Infornate a 180°C per 15 minuti, fino a doratura del formaggio.
Note
Per un risultato extra cremoso, aggiungete un cucchiaio di besciamella al ripieno prima di arrotolare le crêpes. Potete sostituire i champignon con funghi porcini o pleurotus per un tocco rustico. La Ficelle Picarde si conserva in frigorifero per max 2 giorni e deve essere riscaldata in forno prima di essere consumata.