Ingredienti
Equipment
Method
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- Tagliare i funghi a fette sottili e ridurre il prosciutto in piccoli pezzi.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare cipolla e aglio fino a doratura.
- Aggiungere i funghi nella padella e cuocere fino a dorati e teneri.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Unire il prosciutto e mescolare per 2-3 minuti.
- Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno.
- Versare il ripieno al centro della pasta e cospargere con formaggio grattugiato.
- Piegare i bordi della pasta e sigillare bene.
- Spennellare la superficie con uovo sbattuto.
- Infornare per 25-30 minuti fino a dorato e croccante.
- Lasciare riposare qualche minuto prima di servire.
Note
Se avanzano dei feuilletés, conservali in frigorifero per un massimo di 2 giorni, coperti con pellicola trasparente. Puoi riscaldarli in forno per mantenere la croccantezza. Per un risultato croccante, spennella anche i bordi della pasta sfoglia con l'uovo prima di infornare. Varie alternative come una versione vegetariana o con pesce possono essere provate sostituendo ingredienti specifici. Assicurati che il ripieno non sia troppo umido per evitare che la pasta sfoglia si ammorbidisca.