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Festa Cajun Deliziosa

Festa Cajun Deliziosa

Scopri la ricetta della Festa Cajun Deliziosa: surf-and-turf speziato con bistecca e gamberetti, pronto in 30 minuti. Perfetto per una cena speciale.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Resting Time 5 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 450
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 460 g bistecche di controfiletto o filetto circa 230g ciascuna
  • 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio condimento Cajun
  • q.b. sale e pepe
  • 450 g gamberetti grandi puliti e senza intestino
  • 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaio condimento Cajun
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • 2 spicchi aglio tritati finemente
  • 1 cucchiaio burro
  • 1 cucchiaio succo di limone
  • 2 tazze riso bollito o purè di patate
  • q.b. verdura grigliata o al forno (facoltativa)
  • q.b. prezzemolo fresco per guarnire

Equipment

  • Padella grill o padella in ferro
  • Padella larga (antiaderente) per i gamberetti
  • Ciotole per marinare
  • Coltello affilato

Method
 

  1. Massaggiate le bistecche con olio, condimento Cajun, sale e pepe.
  2. Riscaldate la padella a medio-alta e cuocete le bistecche per 3-4 minuti per lato.
  3. Lasciate riposare le bistecche per 5 minuti.
  4. Marinate i gamberetti con Cajun, paprika affumicata e aglio in una ciotola.
  5. In una padella, sciogliete l’olio e il burro a fuoco medio, quindi aggiungete i gamberetti.
  6. Cuocete i gamberetti per 2-3 minuti fino a quando diventano rosa e sodi.
  7. Aggiungete il succo di limone e mescolate.
  8. Assemblate la carne e i gamberetti su un piatto, servendo con riso o purè e verdure.

Note

Se non trovate controfiletto, il filetto è un'ottima alternativa. I gamberetti possono essere sostituiti con scampi per un tocco speciale. Potete preparare il condimento Cajun mescolando paprika, pepe di cayenna, origano e timo a piacere. Per conservare gli avanzi, separare la carne dai gamberetti e riporre in frigorifero. Servite immediatamente per assaporare il contrasto tra carne calda e gamberetti aromatici! Buon appetito!