Festa Cajun Deliziosa

Scopri la ricetta della Festa Cajun Deliziosa: surf-and-turf speziato con bistecca e gamberetti, pronto in 30 minuti. Perfetto per una cena speciale.

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Preparazione: 10

Cottura: 20

Resting Time: 5

Tempo totale: 35

Servings: persone

Calories: 450kcal

Cost: $30

Equipment

Padella grill o padella in ferro
Padella larga (antiaderente) per i gamberetti
Ciotole per marinare
Coltello affilato

Ingredienti

460 g bistecche di controfiletto o filetto circa 230g ciascuna
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio condimento Cajun
q.b. sale e pepe
450 g gamberetti grandi puliti e senza intestino
1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio condimento Cajun
1 cucchiaino paprika affumicata
2 spicchi aglio tritati finemente
1 cucchiaio burro
1 cucchiaio succo di limone
2 tazze riso bollito o purè di patate
q.b. verdura grigliata o al forno (facoltativa)
q.b. prezzemolo fresco per guarnire

Istruzioni

Massaggiate le bistecche con olio, condimento Cajun, sale e pepe.
Riscaldate la padella a medio-alta e cuocete le bistecche per 3-4 minuti per lato.
Lasciate riposare le bistecche per 5 minuti.
Marinate i gamberetti con Cajun, paprika affumicata e aglio in una ciotola.
In una padella, sciogliete l’olio e il burro a fuoco medio, quindi aggiungete i gamberetti.
Cuocete i gamberetti per 2-3 minuti fino a quando diventano rosa e sodi.
Aggiungete il succo di limone e mescolate.
Assemblate la carne e i gamberetti su un piatto, servendo con riso o purè e verdure.

Note

Se non trovate controfiletto, il filetto è un'ottima alternativa. I gamberetti possono essere sostituiti con scampi per un tocco speciale. Potete preparare il condimento Cajun mescolando paprika, pepe di cayenna, origano e timo a piacere. Per conservare gli avanzi, separare la carne dai gamberetti e riporre in frigorifero. Servite immediatamente per assaporare il contrasto tra carne calda e gamberetti aromatici! Buon appetito!

Nutrition

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