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Fagottini di Mare

Fagottini di Mare

Scopri i Fagottini di Mare: pasta sfoglia croccante ripiena di frutti di mare in salsa cremosa. Ricetta elegante e facile per una cena speciale.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 360
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 300 g cozze pulite
  • 200 g gamberi già sgusciati
  • 250 g capesante
  • 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
  • 200 ml panna fresca da cucina
  • 1 unità scalogno
  • 2 cucchiai burro
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero
  • q.b. prezzemolo fresco per decorare

Equipment

  • Padella ampia dai bordi alti
  • Placca da forno
  • Carta da forno
  • Coltello e tagliere
  • Mestolo

Method
 

  1. Preriscaldate il forno a 200°C in modalità statica e preparate una placca da forno rivestita con carta da forno.
  2. In una padella capiente, scaldate burro e olio a fuoco medio e aggiungete lo scalogno tritato fino a farlo appassire.
  3. Aggiungete le cozze, i gamberi e le capesante e cuocete per circa 5 minuti fino a quando le cozze si aprono.
  4. Versate la panna fresca nella padella e mescolate bene, salate e pepate a piacere, lasciando sobbollire per 2 minuti.
  5. Stendete la pasta sfoglia sulla placca, versate il ripieno al centro e sigillate i bordi come un pacchetto regalo.
  6. Cuocete in forno per 20-25 minuti senza aprire il forno nei primi 15 minuti.
  7. Sfornate, lasciate riposare per 5 minuti, decorate con prezzemolo fresco e servite.

Note

Potete sostituire le cozze con vongole, usare panna di soia per una versione senza latticini o scegliere una pasta sfoglia senza burro. Se avanzano dei fagottini, possono essere conservati in frigorifero per un giorno. Riscaldateli in forno per mantenere la croccantezza. Per un sapore extra, sfumate con vino bianco dopo aver appassito lo scalogno.