Ingredienti
Equipment
Method
- Taglia le endive a metà nel senso della lunghezza e rimuovi il cuore amaro.
- Fai fondere il burro in una padella larga a fuoco medio e aggiungi la cipolla affettata, rosolandola fino a quando diventa traslucida.
- Adagia le endive nella padella con la parte tagliata rivolta verso il basso e lasciale dorare per circa 5 minuti.
- Gira le endive, aggiungi la panna fresca, il succo di limone, la noce moscata, sale e pepe, quindi cuoci a fuoco lento per 10-15 minuti.
- Servire caldo come contorno o piatto principale.
Note
Assicurati di utilizzare endive fresche e non troppo grandi per ottenere la migliore consistenza. Non esagerare con la noce moscata: un pizzico è sufficiente per non sovrastare gli altri sapori. Se vuoi un piatto più leggero, puoi utilizzare metà panna e metà latte. Gli avanzi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni in un contenitore ermetico e riscaldati a fuoco basso. Non congelare.