Servings: 6 persone
Calories: 350kcal
Cost: 15$
Equipment
- Ciotola capiente
- Frusta elettrica
- Spatola
- Stampi a semisfera
- Setaccio
Ingredienti
- 200 g cioccolato fondente
- 250 g mascarpone
- 150 g pralinato
- 3 uova
- 100 g zucchero
- 1 bustina zucchero vanigliato
- 300 ml panna fresca
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
- Separare i tuorli dagli albumi e montare i tuorli con zucchero e zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro.
- Aggiungere il pralinato al composto di tuorli e mescolare bene.
- Incorporare il cioccolato fuso al composto di tuorli e pralinato.
- Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi fermi.
- Incorporare delicatamente gli albumi al composto al cioccolato.
- Battete la panna fresca e unire il mascarpone e un po’ di zucchero fino a ottenere una crema liscia.
- Versare uno strato di mousse al cioccolato negli stampi, seguito da mousse di mascarpone.
- Mettere i dômes in frigorifero per almeno 4 ore.
Note
Scegliete un cioccolato di alta qualità per un gusto migliore. Gli albumi devono essere a temperatura ambiente per essere montati meglio. Decorate i dômes con scaglie di cioccolato o polvere di cacao per un tocco finale elegante. Possono essere conservati in frigorifero per massimo 3 giorni o congelati per un mese.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 28g | Proteine: 4g | Fat: 25g | Grassi saturi: 15g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 6g | Colesterolo: 75mg | Sodio: 50mg | Potassio: 250mg | Fiber: 2g | Zucchero: 18g | Vitamina A: 350IU | Calcio: 80mg | Ferro: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!