Servings: 4 porzioni
Calories: 370kcal
Equipment
- Padella
- Forno
- Ramequin
- Teglia per bagnomaria
- Cucchiaio di legno
Ingredienti
- 4 uova
- 200 g reblochon
- 150 g pancetta
- 20 cl panna fresca
- 1 scalogno
- q.b. sale e pepe
- q.b. burro per imburrare
- q.s. pane casereccio per servire
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara un bagnomaria riempiendo una teglia con acqua calda.
- In una padella, sciogli un po’ di burro e fai rosolare la pancetta fino a renderla croccante. Aggiungi lo scalogno tritato e fallo dorare.
- Imburra i ramequin e distribuisci pancetta e scalogno sul fondo.
- Rompi delicatamente un uovo in ogni ramequin, facendo attenzione a non rompere il tuorlo.
- Taglia il reblochon a pezzi e adagialo sopra le uova. Versa la panna fresca e condisci con sale e pepe.
- Disponi i ramequin nel bagnomaria e cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a quando gli albumi saranno cotti ma i tuorli ancora cremosi.
- Servi subito con pane casereccio per intingere nel composto cremoso.
Note
Questa ricetta delle uova cocotte è perfetta per stupire gli ospiti con un piatto semplice ma estremamente gustoso. Può essere adattata facilmente per soddisfare preferenze personali e regimi alimentari diversi.
Nutrition
Calorie: 370kcal | Carbohydrates: 4g | Proteine: 18g | Fat: 30g | Grassi saturi: 16g | Colesterolo: 210mg | Sodio: 600mg | Potassio: 200mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 900IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 150mg | Ferro: 2mg
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