Servings: 6 porzioni
Calories: 350kcal
Equipment
- Teglia da forno
- Pentola per cuocere la zucca
- Padella antiaderente
- Cucchiaio di legno
- Mestolo
Ingredienti
- 250 g ricotta
- 300 g zucca butternut
- 150 g spinaci freschi
- 100 g noci tritate
- 12 fogli di lasagna
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 500 ml salsa di pomodoro
- 100 g formaggio grattugiato mozzarella o parmigiano
- olio d'oliva quanto basta
- sale e pepe a piacere
- noce moscata un pizzico
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Sbuccia e taglia la zucca butternut a cubetti. Cuocila a vapore o arrostiscila in forno per circa 20 minuti, finché non risulta tenera.
- In una padella, scalda un po' d'olio d'oliva. Aggiungi la cipolla affettata e l'aglio tritato, e fai rosolare fino a doratura.
- Aggiungi gli spinaci freschi nella padella e cuoci fino a quando non appassiscono. Incorpora poi la zucca cotta, le noci tritate, la ricotta e condisci con sale, pepe e noce moscata.
- In una teglia, stendi uno strato sottile di salsa di pomodoro sul fondo. Adagia alcuni fogli di lasagna, poi aggiungi il composto di zucca e spinaci. Ripeti i strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di salsa di pomodoro.
- Completa con il formaggio grattugiato in cima.
- Inforna per circa 30 minuti, finché la superficie non è dorata e borbotta.
- Lascia riposare per qualche minuto prima di servire, in modo che gli strati si stabilizzino.
Note
Queste lasagne sono perfette per i mesi freddi, offrendo una combinazione di sapori dolci e salati che scalda l'anima. Può essere preparato in anticipo e cotto prima di servire, rendendolo un piatto ideale per le feste.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Proteine: 15g | Fat: 15g | Grassi saturi: 5g | Colesterolo: 35mg | Sodio: 280mg | Potassio: 450mg | Fiber: 4g | Zucchero: 10g | Vitamina A: 1000IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 200mg | Ferro: 3mg
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