Servings: 4 persona
Calories: 350kcal
Equipment
- Forno
- Tagliere e coltello
- Pentola capiente
- Frullatore a immersione
- Cucchiaio di legno
Ingredienti
- 1 cavolfiore medio, tagliato a cimette
- 150 g cheddar grattugiato
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla, finemente affettata
- 1 litro brodo vegetale
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 cucchiaino cumino (opzionale)
- 120 ml panna fresca
- q.b. Sale e pepe
- q.b. Prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le cimette di cavolfiore su una teglia, condiscile con olio d'oliva, sale, pepe e cumino (se usato). Cuoci per 25-30 minuti fino a doratura.
- Nel frattempo, in una pentola capiente, soffriggi la cipolla per 5 minuti fino a che diventa traslucida. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.
- Unisci il cavolfiore arrostito alla pentola, aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione. Lascia cuocere per 10 minuti.
- Frulla la zuppa con un mixer a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungi la panna fresca e il cheddar grattugiato, mescolando fino a far sciogliere completamente il formaggio.
- Assaggia e regola di sale e pepe. Servi calda con prezzemolo fresco.
Note
Questa zuppa è un perfetto comfort food che unisce sapori classici e moderni. È ideale per chi cerca un piatto saporito nelle fredde serate invernali.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 20g | Proteine: 14g | Fat: 24g | Grassi saturi: 10g | Colesterolo: 50mg | Sodio: 800mg | Potassio: 400mg | Fiber: 6g | Zucchero: 6g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 80mg | Calcio: 260mg | Ferro: 2mg
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