Delizia Sublime: Gratin di Merluzzo, Gamberetti e Cozze
Scopri la Delizia del Mare: un gratin di merluzzo, gamberetti e cozze dal sapore mediterraneo. Perfetto per cene speciali e ricco di omega-3!
Preparazione: 20 minuti minuti
Cottura: 25 minuti minuti
Tempo di riposo: 5 minuti minuti
Tempo totale: 50 minuti minuti
Servings: 4 porzioni
Calories: 620kcal
- 400 g merluzzo
- 200 g gamberetti
- 200 g cozze
- 150 g panna fresca
- 100 g formaggio grattugiato
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo
- q.b. sale e pepe
- q.b. olio d'oliva
- 250 g patate
- 1 bicchiere vino bianco
- Preriscalda il forno a 200°C.
- In una grande casseruola, scalda un po' d'olio d'oliva e fai rosolare la cipolla affettata e l'aglio schiacciato fino a doratura.
- Aggiungi le cozze e i gamberetti nella casseruola, poi versa il vino bianco. Lascia sobbollire finché le cozze non si aprono.
- Nel frattempo, sbuccia e taglia le patate a fette sottili. Cuocile in acqua bollente per circa 10 minuti, fino a quando non sono al dente.
- In una teglia da gratin, disponi uno strato di patate, poi aggiungi il merluzzo tagliato a pezzi, seguito dai gamberetti e dalle cozze.
- In una ciotola, mescola la panna fresca, il prezzemolo tritato, il succo di limone, il sale e il pepe. Versa questo composto sul gratin.
- Completa con uno strato generoso di formaggio grattugiato.
- Inforna per 25 minuti o fino a quando il gratin è dorato e ribollente.
- Servi caldo, aggiungendo qualche spicchio di limone per un tocco di freschezza.
Questa ricetta sorprende per la sua semplicità ed eleganza. Ideale per raffinate cene estive e accoglienti serate invernali.
Calorie: 620kcal | Carbohydrates: 28g | Proteine: 45g | Fat: 36g | Grassi saturi: 18g | Colesterolo: 210mg | Sodio: 620mg | Potassio: 850mg | Fiber: 4g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 1000IU | Vitamina C: 42mg | Calcio: 320mg | Ferro: 6mg