Servings: 4 persone
Calories: 80kcal
Cost: 10 dollari
Equipment
- Pentola
- Ciotola
- Barattoli sterilizzati
- Coperchio
- Cucchiaio
Ingredienti
- 1 kg mele (Golden Delicious, Granny Smith, Renetta, Fuji)
- q.s. succo di limone per prevenire l'ossidazione
- q.s. g zucchero a piacere, a seconda della dolcezza delle mele
- q.s. spezie (cannella, vaniglia) a piacere
Istruzioni
- Lavare bene le mele e asciugarle con un canovaccio.
- Tagliare le mele a pezzetti piccoli, eliminando torsolo e semi.
- Mettere i pezzetti di mela in una ciotola con succo di limone.
- In una pentola, unire le mele e la quantità di zucchero desiderata.
- Cuocere lentamente le mele a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Una volta che le mele si sono ammorbidite, fare la prova del piattino per controllare la densità.
- Quando la marmellata è pronta, versarla in barattoli sterilizzati.
- Sigillare i barattoli e conservarli al buio e in un luogo fresco.
Note
Utilizza mele biologiche per ottenere il massimo della pectina e dei nutrienti. Se vuoi una marmellata meno dolce, usa mele naturalmente zuccherate e riduci la quantità di zucchero. La marmellata può durare diversi mesi se conservata correttamente in barattoli sterilizzati. Prova ad aggiungere cannella o vaniglia per un sapore extra, ma ricorda che l'obiettivo è esaltare il gusto delle mele.
Nutrition
Calorie: 80kcal | Carbohydrates: 22g | Sodio: 1mg | Potassio: 120mg | Fiber: 2g | Zucchero: 18g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 1mg | Ferro: 1mg
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