Curry di Pesce: La Ricetta Facile e Saporita

Scopri come preparare un delizioso Curry di Pesce con sapori esotici e cremosi. Ricetta facile e veloce per una cena da leccarsi i baffi.

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Preparazione: 15

Cottura: 20

Tempo totale: 35

Servings: persone

Calories: 320kcal

Cost: $12

Equipment

Padella antiaderente
Coltello affilato
Grattugia per lo zenzero
Mestolo di legno
Altri utensili vari

Ingredienti

400 g pesce bianco (cabillaud o tilapia)
1 cipolla affettata finemente
2 spicchi d’aglio tritati
2 cm pezzo di zenzero fresco grattugiato
400 ml latte di cocco piccola lattina
2 cucchiai pasta di curry
1 peperone rosso tagliato a cubetti
1 cucchiaio olio d’oliva
2 cucchiai succo di limone
coriandolo fresco per guarnire
sale e pepe q.b.

Istruzioni

In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla affettata, l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Cuoci fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Incorpora la pasta di curry nel soffritto e mescola bene. Lascia cuocere per circa 2 minuti.
Versa il latte di cocco nella padella e mescola bene. Lascia sobbollire per 5 minuti.
Aggiungi il pesce bianco a pezzi e i cubetti di peperone rosso. Regola di sale, pepe e succo di limone. Cuoci a fuoco basso per 8-10 minuti.
Trasferisci il Curry di Pesce nei piatti e guarnisci con coriandolo fresco. Servi caldo accompagnato da riso basmati o pane naan.

Note

Usa sempre pesce fresco per ottenere il meglio dai sapori. Aggiungi un pizzico di zucchero per bilanciare l’acidità del limone. Puoi sostituire il pesce bianco con gamberi o pollo e il latte di cocco con panna vegetale.

Nutrition

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