Crullers alla Fragola

Crullers alla Fragola soffici fritti, con glassa rosa profumata. Ricetta passo passo per portare la primavera in tavola con un dolce elegante e irresistibile.

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Preparazione: 30

Cottura: 25

Tempo totale: 55

Servings: cruller

Calories: 180kcal

Cost: 15 $

Equipment

Pentolino medio
Carta forno
Planetaria
Termometro da cucina
Sac à poche con bocchetta a stella

Ingredienti

120 ml Acqua
120 ml Latte intero
120 g Burro non salato
25 g Zucchero semolato
0.5 cucchiaino Sale
130 g Farina di grano tenero "0" o farina per pane
q.b. ml Olio di semi per friggere
250 g Zucchero a velo setacciato per la glassa
60 g Fragole fresche frullate per la glassa
30 ml Latte intero per la glassa
30 g Fragole liofilizzate ridotte in polvere (opzionale)
25 g Zucchero semolato opzionale, per lo zucchero alla fragola

Istruzioni

Taglia la carta forno in 18 quadrati di circa 10x10 cm.
In un pentolino, unisci acqua, latte, burro, zucchero e sale; porta a bollore.
Togli dal fuoco, aggiungi la farina e mescola finché non si forma una palla.
Rimetti sul fuoco per 1-2 minuti per asciugare l'impasto.
Trasferisci l'impasto nella planetaria e falla raffreddare; poi aggiungi le uova una alla volta.
Riempi una sac a poche con bocchetta a stella; pipia degli anelli sui quadrati di carta forno.
Scalda l'olio a 185°C e friggi i cruller fino a doratura.
Frulla le fragole per la glassa e mescola con lo zucchero a velo e il latte.
Immergi i cruller nella glassa e cospargi con zucchero fragola se desiderato.
Lascia asciugare prima di servire.

Note

Questi cruller sono migliori se consumati freschi. Se avanza, conservali in un contenitore ermetico per un giorno al massimo. Puoi prepararli un giorno prima e conservarli in frigorifero. Per una variazione, prova a glassarli con cioccolato o limone. Non teme la frittura, segui i passaggi con calma e il risultato sarà magnifico!

Nutrition

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