Crocchette Feta Piccanti: Ricetta Facile e Irresistibile

Crocchette Feta Piccanti: croccanti fuori, cremose dentro con una glassa di miele e peperoncino. Antipasto perfetto in 40 minuti. Proval.

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 15

Cottura 10

Riposo in frigo 15

Tempo totale 40

Porzioni: 4 persone

Calorie: 130

Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti

225 g formaggio feta sbriciolato grossolanamente
120 g ricotta
1 uovo grande
30 g farina 00
40 g pan grattato
1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
0.5 cucchiaino aglio in polvere
0.25 cucchiaino pepe nero macinato al momento
100 g pan grattato panko
q.s. olio di semi di arachidi o di girasole per friggere
3 cucchiai miele liquido
1 cucchiaino fiocchi di peperoncino o più
1 cucchiaino succo di limone fresco
0.5 cucchiaino paprika affumicata

Equipment

Ciotola capiente
Forchetta
Padella per friggere
Pinza per girare le crocchette
Pentolino per la glassa
Carta assorbente
Piattino per l'impanatura

Method

In una ciotola capiente, unire la feta e la ricotta, mescolare fino a ottenere un composto grossolano.
Aggiungere l'uovo, la farina, il pan grattato, il prezzemolo, l'aglio in polvere e il pepe; mescolare fino a rendere omogeneo.
Mettere l'impasto in frigo per 15 minuti.
Formare delle piccole polpette con l'impasto.
Impanare le crocchette prima nel pan grattato normale e poi nel panko.
In una padella, scaldare l'olio e friggere le crocchette per 2-3 minuti per lato fino a dorature.
In un pentolino, scaldare il miele, i fiocchi di peperoncino, il succo di limone e la paprika.
Servire le crocchette calde con la glassa versata sopra.

Note

Servire le crocchette calde per una massima croccantezza. Si possono sostituire ingredienti come la ricotta con formaggio spalmabile fresco se necessario. Per un'opzione più leggera, provare a cuocere le crocchette in forno a 200°C per 15-20 minuti.