Servings: 4 persone
Calories: 130kcal
Cost: 10-15 dollari
Equipment
- Ciotola capiente
- Forchetta
- Padella per friggere
- Pinza per girare le crocchette
- Pentolino per la glassa
- Carta assorbente
- Piattino per l'impanatura
Ingredienti
- 225 g formaggio feta sbriciolato grossolanamente
- 120 g ricotta
- 1 uovo grande
- 30 g farina 00
- 40 g pan grattato
- 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
- 0.5 cucchiaino aglio in polvere
- 0.25 cucchiaino pepe nero macinato al momento
- 100 g pan grattato panko
- q.s. olio di semi di arachidi o di girasole per friggere
- 3 cucchiai miele liquido
- 1 cucchiaino fiocchi di peperoncino o più
- 1 cucchiaino succo di limone fresco
- 0.5 cucchiaino paprika affumicata
Istruzioni
- In una ciotola capiente, unire la feta e la ricotta, mescolare fino a ottenere un composto grossolano.
- Aggiungere l'uovo, la farina, il pan grattato, il prezzemolo, l'aglio in polvere e il pepe; mescolare fino a rendere omogeneo.
- Mettere l'impasto in frigo per 15 minuti.
- Formare delle piccole polpette con l'impasto.
- Impanare le crocchette prima nel pan grattato normale e poi nel panko.
- In una padella, scaldare l'olio e friggere le crocchette per 2-3 minuti per lato fino a dorature.
- In un pentolino, scaldare il miele, i fiocchi di peperoncino, il succo di limone e la paprika.
- Servire le crocchette calde con la glassa versata sopra.
Note
Servire le crocchette calde per una massima croccantezza. Si possono sostituire ingredienti come la ricotta con formaggio spalmabile fresco se necessario. Per un'opzione più leggera, provare a cuocere le crocchette in forno a 200°C per 15-20 minuti.
Nutrition
Calorie: 130kcal | Carbohydrates: 10g | Proteine: 6g | Fat: 8g | Grassi saturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 5g | Colesterolo: 30mg | Sodio: 200mg | Potassio: 150mg | Fiber: 1g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 150IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 150mg | Ferro: 1mg
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