Ingredienti
Equipment
Method
- Unisci in una ciotola la farina, lo zucchero e il pizzico di sale, mescolando per eliminare i grumi.
- Aggiungi gradualmente il latte, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
- Scalda una padella antiaderente sul fuoco medio e spennella leggermente con olio.
- Versa un mestolo di impasto nella padella e rotala per distribuire l’impasto uniformemente.
- Quando i bordi della crepe si staccano e la superficie appare asciutta, gira la crepe con una spatola.
- Una volta cotte tutte le crepes, farciscile a piacere e servile.
- Se ti avanzano crepes, conservale in frigorifero per un paio di giorni avvolte singolarmente nella pellicola trasparente. Puoi anche congelarle, separate da carta forno, e scongelarle a temperatura ambiente al momento dell'uso.
- Per una versione più leggera, prova a sostituire la farina 00 con farina integrale o utilizzare latte di mandorla.
- Non dimenticare di riscaldare bene la padella prima di cuocere le crepes; questo aiuterà a ottenere una cottura uniforme e senza attaccamenti.
Note
Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto veloce e gustoso per la colazione o la merenda.