Servings: 4 persone
Calories: 250kcal
Cost: 8
Equipment
- Pentola grande
- Padella antiaderente
- Ciotola per mescolare
- Forchetta o schiacciapatate
- Olio
Ingredienti
- 2 uova
- 100 g farina
- 300 g patate
- 200 ml latte
- q.s. sale
- q.s. pepe
- 100 g formaggio (provola, mozzarella o gorgonzola)
- q.s. g erbe fresche (prezzemolo o basilico)
Istruzioni
- Lessare le patate in abbondante acqua salata fino a quando diventano morbide, poi schiacciarle.
- In una ciotola, unire le patate schiacciate, le uova, il latte, la farina, il sale e il pepe, mescolando bene.
- Scaldate una padella antiaderente con un filo d'olio e versate un mestolo di impasto, cuocendo fino a doratura.
- Aggiungere formaggio e erbe sulla crêpe cotta, piegarla e farla cuocere ulteriormente finché il formaggio si scioglie.
Note
Per ottenere crêpes perfette, assicurati che l'impasto abbia la giusta consistenza, né troppo liquido né troppo denso. Puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero. Le crêpes avanzate si conservano in frigorifero per 2-3 giorni e possono essere congelate, ma non se farcite con formaggio. Aggiungi un pizzico di noce moscata all'impasto per un sapore extra!
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 10g | Fat: 8g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 60mg | Sodio: 300mg | Potassio: 500mg | Fiber: 3g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 150mg | Ferro: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!