Ingredienti
Equipment
Method
- In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, mescolando bene.
- Crea un "pozzo" al centro e aggiungi le uova, incorporando gli ingredienti con una frusta.
- Versa lentamente il latte, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungi il burro fuso e mescola energicamente, poi lascia riposare la pastella coperta per almeno 30 minuti.
- Scalda una padella antiaderente con un po' di burro e versa una mestolata di pastella, distribuendola uniformemente.
- Quando si formano bollicine in superficie, aggiungi i mirtilli.
- Piega la crêpe in due e cuocila fino a doratura, poi servila subito con zucchero a velo o miele.
Note
Lascia sempre riposare la pastella per ottenere crêpes più morbide. Non cuocere a fuoco troppo alto per evitare di bruciare l'esterno. Usa una padella antiaderente per una cottura più facile. Per un tocco in più, aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia alla pastella. Se hai mirtilli surgelati, puoi usarli direttamente nella ricetta.