Ingredienti
Equipment
Method
- Mescola la farina e le uova in una ciotola capiente.
- Aggiungi gradualmente il latte mescolando con una frusta fino a ottenere una pastella liscia.
- Copri la ciotola e lascia riposare la pastella per 30 minuti.
- Scalda l'olio d'oliva in una padella e soffriggi la cipolla fino a traslucida.
- Aggiungi i funghi e cuoci finché diventano teneri, poi unisci il prezzemolo, sale e pepe.
- Riscalda un'altra padella e versa un mestolo di pastella, cuocendo per circa 2 minuti per lato.
- Disponga un cucchiaio di ripieno di funghi al centro di ogni crêpe e piegala a triangolo.
- Servi caldo, decorando con prezzemolo fresco.
Note
Usa funghi freschi per il miglior sapore e puliscili con un panno umido.
Puoi aggiungere un pizzico di noce moscata nella pastella per un tocco aromatico.
Conserva le crêpes in frigorifero per un massimo di 2 giorni in un contenitore ermetico.
Sperimenta sostituendo ingredienti come il prezzemolo con erba cipollina o aggiungendo spinaci per una variante più colorata.
Puoi aggiungere un pizzico di noce moscata nella pastella per un tocco aromatico.
Conserva le crêpes in frigorifero per un massimo di 2 giorni in un contenitore ermetico.
Sperimenta sostituendo ingredienti come il prezzemolo con erba cipollina o aggiungendo spinaci per una variante più colorata.