Servings: 4 persone
Calories: 180kcal
Cost: 10 dollari
Equipment
- Ciotola capiente
- Frusta manuale
- Mestolo
- Padella antiaderente da 24-26 cm
- Spazzola per ungere la padella
Ingredienti
- 150 g farina di mandorle
- 100 g farina 00
- 3 uova fresche
- 300 ml latte intero
- 30 g zucchero semolato
- 1 pizzico sale
- 1 c.c estratto di vaniglia
- 30 g burro fuso
Istruzioni
- In una ciotola capiente, mescola le due farine con lo zucchero e il sale.
- Aggiungi gradualmente il latte, sbattendo con una frusta per evitare grumi; lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Scalda una padella antiaderente e spennella con poco burro.
- Versa un mestolo di pastella e ruota la padella per distribuire uniformemente il composto.
- Cuoci a fuoco medio per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando si formano piccole bollicine in superficie.
- Impiatta le crepes su un piatto caldo e farciscile a piacere.
Note
Puoi sostituire la farina 00 con un mix di farina di mandorle per una versione senza glutine. Se preferisci una versione vegana, utilizza latte di mandorla e sostituisci le uova con semi di lino e acqua. Le crepes possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni o congelate per un mese. Per servirle, scaldale brevemente in padella o al microonde. Prova a farcirle con marmellata, crema pasticcera o cioccolato fuso per un tocco goloso!
Nutrition
Calorie: 180kcal | Carbohydrates: 20g | Proteine: 5g | Fat: 8g | Grassi saturi: 3g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 120mg | Potassio: 150mg | Fiber: 2g | Zucchero: 6g | Vitamina A: 300IU | Calcio: 50mg | Ferro: 1mg
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