Servings: 4 persone
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipment
- Padella antiaderente
- Spatola
- Pentola per il caramello
- Ciotola capiente
- Colino
Ingredienti
- 250 ml latte
- 100 g farina
- 2 uova
- 1 cucchiaino vaniglia
- 50 g noce di cocco grattugiata
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 ananas tagliato a cubetti
- 150 g zucchero per il caramello
- 100 ml panna liquida
Istruzioni
- Mescola la farina e lo zucchero in una ciotola capiente.
- Aggiungi le uova e la vaniglia, poi incorpora gradualmente il latte per ottenere una pastella liscia.
- Filtra la pastella con un colino e aggiungi la noce di cocco grattugiata. Lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Scalda lo zucchero in una pentola a fuoco basso fino a quando diventa dorato, poi aggiungi delicatamente la panna liquida e mescola fino a ottenere una salsa liscia.
- Ungi leggermente una padella antiaderente e scalda a fuoco medio. Versa un mestolo di pastella e cuoci per circa 2 minuti per lato fino a doratura.
- Farcisci ogni crêpe con i cubetti di ananas e piegala. Nappala con la salsa al caramello e decora con noce di cocco grattugiata.
Note
Per un risultato ancora più goloso, caramella leggermente i cubetti di ananas in padella prima di usarli. Questo aggiungerà un tocco di dolcezza in più.
Le crêpes possono essere conservate in frigorifero per due giorni e riscaldate prima di servire. La salsa al caramello dura in frigorifero per una settimana.
Puoi preparare la pastella in anticipo, conservandola in frigorifero. Mescola bene prima di utilizzarla.
Per crêpes perfette, assicurati che la padella sia ben calda e utilizza una giusta quantità di olio o burro per evitare l'attaccamento.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 56g | Proteine: 6g | Fat: 12g | Grassi saturi: 9g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 80mg | Potassio: 250mg | Fiber: 2g | Zucchero: 22g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 80mg | Ferro: 1mg
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