Servings: 4 persone
Calories: 200kcal
Cost: 8 dollari
Equipment
- Una ciotola capiente
- Una frusta manuale
- Una spatola
- Padella antiaderente
- Pellicola trasparente
Ingredienti
- 150 g farina di grano saraceno
- 150 g farina 00
- 3 uova medie
- 300 ml latte intero
- 1 pizzico sale
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
Istruzioni
- Versate le due farine in una ciotola capiente e aggiungete un pizzico di sale.
- Create un buco al centro e rompete le uova, incorporandole poco alla volta.
- Versate il latte gradualmente, mescolando con una frusta per evitare grumi.
- Lasciate riposare l’impasto per 30 minuti coperto con pellicola trasparente.
- Riscaldate una padella antiaderente e spennellatela con un filo d’olio.
- Versate un mestolo di impasto e distribuitelo uniformemente ruotando la padella.
- Cuocete a fuoco medio per 1-2 minuti fino a quando i bordi iniziano a staccarsi.
- Girate la crepe con una spatola e cuocete l’altro lato per 30 secondi.
- Continuate fino a esaurimento dell’impasto.
- Farcite le crepes secondo il vostro gusto e servitele calde.
Note
Le crepes possono essere farcite sia dolci che salate, a seconda delle preferenze. Per una versione vegana, sostituite le uova e il latte con alternative vegetali. Se l’impasto è troppo denso, aggiungete un po' di latte per renderlo più fluido. Conservatele in frigorifero per 2-3 giorni o congelate per un massimo di 2 mesi.
Nutrition
Calorie: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 8g | Fat: 6g | Grassi saturi: 1g | Colesterolo: 100mg | Sodio: 200mg | Potassio: 200mg | Fiber: 2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 500IU | Calcio: 100mg | Ferro: 2mg
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