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Crema Funghi Decadente

Crema Funghi Decadente

Scopri la ricetta facile della Crema Funghi Decadente, pronta in 30 minuti. Una vellutata cremosa e perfetta per cene eleganti o serate fredde. Ricetta passo passo, consigli e varianti.
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Preparazione 12 minuti
Cottura 18 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 320
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 4 cucchiai burro non salato
  • 1 cippola cipolla gialla finemente tritata
  • 450 g funghi cremini affettati
  • 3 spicchi aglio tritati
  • 3 cucchiai farina 00
  • 500 ml brodo vegetale a basso contenuto di sodio
  • 0.5 cucchiaino timo secco
  • 0.5 cucchiaino sale
  • 0.25 cucchiaino pepe nero macinato
  • 120 ml panna da cucina pesante

Equipment

  • Pentola capiente
  • Tagliere e coltello affilato
  • Cucchiaio di legno
  • Misurino per liquidi
  • Frullatore a immersione Opzionale

Method
 

  1. Sciogli il burro in una pentola capiente a fuoco medio fino a che diventa schiumoso.
  2. Aggiungi la cipolla tritata e i funghi affettati, mescolando fino a dorarli (circa 7-8 minuti).
  3. Fai spazio al centro della pentola, aggiungi l'aglio e soffriggi per un minuto, poi aggiungi la farina mescolando energicamente.
  4. Versa il brodo a filo facendo attenzione a mescolare continuamente, quindi aggiungi timo, sale e pepe; porta a leggero bollore e fai sobbollire per 5-10 minuti.
  5. Spegni il fuoco e aggiungi la panna fresca, mescolando bene per amalgamare.
  6. Servi la crema calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato, accompagnata da pane croccante.

Note

Non lavare i funghi sotto l'acqua corrente; puliscili con un panno umido per evitare che assorbano acqua. Per una zuppa super cremosa, utilizza un frullatore a immersione per frullare parzialmente o totalmente la zuppa prima di aggiungere la panna. Se desideri un sapore più rustico, sostituisci metà del brodo con vino bianco secco e fai evaporare prima di aggiungere il resto del brodo.