Servings: 4 persone
Calories: 250kcal
Cost: 10 dollari
Equipment
- Ramequins
- Frusta
- Spatola
- Teglia per bagnomaria
- Ciotole
Ingredienti
- 200 ml panna liquida
- 100 g zucchero
- 3 uova
- 1 c.c estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 50 g cioccolato fondente (opzionale, per decorare)
- 2 banane mature molto mature per miglior sapore
Istruzioni
- Accendete il forno a 180°C.
- Schiacciate le banane mature in una ciotola fino a ottenere una purea liscia.
- In un'altra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.
- Incorporate delicatamente la purea di banana al composto di uova e zucchero.
- Versate la panna liquida e mescolate fino a ottenere una crema omogenea.
- Versate l'impasto nei ramequins e disponeteli in una teglia con acqua calda per cuocere a bagnomaria.
- Infornate per 30-35 minuti, controllando con uno stuzzicadenti.
- Fate raffreddare a temperatura ambiente e poi riponete in frigorifero per almeno 2 ore.
- Servite fredda, decorando con scaglie di cioccolato fondente.
Note
Per un sapore più intenso, utilizzate banane molto mature con la buccia macchiata.
Non saltate il passaggio del bagnomaria: è essenziale per una cottura delicata.
Decorate con fantasia: provate anche con noci tritate o una spolverata di zucchero a velo.
La crema si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni; copritela con pellicola trasparente.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Proteine: 4g | Fat: 12g | Grassi saturi: 7g | Colesterolo: 60mg | Sodio: 50mg | Potassio: 200mg | Fiber: 1g | Zucchero: 20g | Vitamina A: 8IU | Vitamina C: 12mg | Calcio: 4mg | Ferro: 2mg
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