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Cotolette Croccanti Miele Aglio

Cotolette Croccanti Miele Aglio

Scopri la ricetta delle Cotolette Croccanti Miele e Aglio: doppia panatura croccante e salsa agrodolce per un comfort food irresistibile. Perfette per una cena speciale.
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Preparazione: 20 minuti
Cottura: 12 minuti
Tempo per la Salsa: 10 minuti
Tempo totale: 42 minuti
Servings: 4 persone
Calories: 370kcal
Cost: 20 dollari

Equipment

  • Padella ampia e profonda
  • Pentolino medio
  • Due ciotole capienti
  • Frusta o forchetta
  • Griglia o piatto con carta assorbente

Ingredienti

  • 6 cotolette cotolette di maiale (centro del filetto), ben sgrassate
  • 1 cup farina
  • 2 cucchiaino sale
  • 1 cucchiaio ginger macinato
  • 2 cucchiaini pepe nero
  • 1 cucchiaio noce moscata macinata
  • 1 cucchiaino timo macinato
  • 1 cucchiaino cayenne pepper (peperoncino in polvere)
  • 1 cucchiaino sage macinato (salvia)
  • 1 cucchiaio paprika
  • 2 uova uova
  • 4 cucchiai acqua
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 3-4 spicchi aglio, tritati finemente
  • 1 cup miele
  • 1/2 cup salsa di soia (a basso contenuto di sodio)
  • 1 cucchiaino pepe nero macinato

Istruzioni

  • In una ciotola capiente, setacciate insieme la farina, il sale, il pepe nero, il ginger, la noce moscata, il timo, la salvia, la paprika e il cayenne.
  • In un'altra ciotola, rompi le uova e aggiungi l'acqua, frullando fino a ottenere un liquido omogeneo.
  • Condisci le cotolette di maiale con sale e pepe su entrambi i lati.
  • Immergi ogni cotoletta nella miscela di farina, poi nel wash all'uovo, e di nuovo nella farina, premendo bene.
  • In una padella, versa olio fino a un livello di circa mezzo centimetro e portalo a temperatura media.
  • Friggi le cotolette per 4-5 minuti per lato fino a doratura.
  • In un pentolino, scalda l'olio d'oliva e cuoci l'aglio finché non diventa morbido.
  • Aggiungi il miele, la salsa di soia e il pepe nero, portando a un leggero bollore e lasciando sobbollire per 5-10 minuti.
  • Servi le cotolette con la salsa miele e aglio.

Note

Se non hai un ingrediente, puoi sostituire la farina con farina di riso, il ginger macinato con ginger fresco grattugiato, e il miele con sciroppo d'agave. La salsa può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero. Per una versione più leggera, puoi cuocere le cotolette in forno a 200°C per 20-25 minuti.

Nutrition

Calorie: 370kcal | Carbohydrates: 34g | Proteine: 27g | Fat: 16g | Grassi saturi: 4g | Grassi polinsaturi: 3g | Grasso monoinsaturo: 9g | Colesterolo: 230mg | Sodio: 750mg | Potassio: 500mg | Fiber: 1g | Zucchero: 16g | Vitamina A: 6IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 3mg | Ferro: 12mg
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