Costolette di Agnello Aromatiche

Costolette di Agnello Aromatiche con purea di patate e asparagi. Ricetta elegante per cene speciali, facile e veloce in 50 minuti.

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione: 20

Cottura: 30

Riposo: 15

Tempo totale: 1 5

Servings: persone

Calories: 620kcal

Cost: 40 dollari

Equipment

Padella antiaderente
Pentola per bollire
Teglia da forno
Schiacciapatate o forchetta
Tagliere e coltello affilato

Ingredienti

8 costolette costolette di agnello
2 spicchi aglio tritati
1 cucchiaio rosmarino fresco tritato
1 cucchiaio timo fresco tritato
q.b. sale e pepe sale e pepe
2 cucchiai olio d'oliva
1 cucchiaio burro per glassare
4 patate patate grandi sbucciate e a cubetti
0.5 bicchiere latte
3 cucchiai burro per la purea
1 mazzo asparagi puliti
1 cucchiaio olio d'oliva per gli asparagi
1 tazza polpa di gambero già cotta e a dadini (opzionale)
1 cucchiaio burro per i gamberi
1 cucchiaino succo di limone
q.b. prezzemolo fresco prezzemolo fresco tritato

Istruzioni

Marinare le costolette di agnello con aglio, rosmarino, timo, sale, pepe e olio d'oliva. Lasciare riposare per 15 minuti.
Cuocere le patate a cubetti in acqua salata per 12-15 minuti e schiacciarle con burro e latte.
Scottare le costolette in padella con olio per 3-4 minuti per lato e aggiungere burro per glassare.
Cuocere gli asparagi in forno o al vapore per 5-7 minuti.
Preparare i gamberi, saltandoli in burro e succo di limone per 2-3 minuti (opzionale).
Impiattare la purea di patate, le costolette di agnello e gli asparagi croccanti, guarnire con gamberi e prezzemolo.

Note

Questo piatto è ideale per cene romantiche e pranzi in famiglia. Puoi sostituire l'agnello con costolette di maiale o vitello. Per conservare le componenti separatamente, usa contenitori ermetici. La purea di patate può essere riscaldata con un po' di latte. Evita il congelamento per mantenere la qualità. Puoi utilizzare erbe secche come alternativa alle fresche. Buon appetito!

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!