Costate Divine Glassate

Costate Divine Glassate in salsa cremosa ed erbe aromatiche. Ricetta di comfort food per cene sostanziose e perfette nelle giornate fredde.

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Preparazione: 15

Cottura: 30

Riposo: 5

Tempo totale: 50

Servings: persone

Calories: 450kcal

Cost: 15 dollari

Equipment

Padella grande o casseruola adatta al forno
Carta da cucina
Termometro per carne (opzionale)
Spatola
Frullatore a immersione (opzionale)

Ingredienti

4 costole costolette di maiale con osso
q.b. g sale e pepe nero
1 cucchiaino timo essiccato
1 cucchiaino rosmarino essiccato
1 cucchiaio paprika
2 cucchiai burro non salato
1 grande cipolla affettata
1 grande carota affettata
2 tazze brodo di pollo
0.5 tazza panna fresca
1 cucchiaino salvia essiccata
1 cucchiaino prezzemolo essiccato

Istruzioni

Prepara le costolette, lavandole e asciugandole bene; condisci generosamente con sale, pepe, timo, rosmarino e paprika.
Riscalda una padella a fuoco medio-alto, aggiungi il burro e rosola le costolette per circa 4 minuti per lato.
Nella stessa padella, unisci cipolla e carota e cuoci per circa 5 minuti fino a che non si ammorbidiscono.
Versa il brodo di pollo, aggiungi la panna, salvia e prezzemolo, mescola bene e porta a leggero bollore.
Immergi le costolette nella salsa e poi trasferisci la padella in forno preriscaldato a 175°C per 25-30 minuti.
Lascia riposare le costolette nella salsa per 5 minuti prima di servire.

Note

Per un tocco più leggero, riduci la panna a 1/4 di tazza o sostituiscila con latte intero. Puoi conservare le costolette glassate in un contenitore ermetico per 3 giorni in frigorifero o congelare per un massimo di 2 mesi. Servi le costolette con purè di patate o riso bianco per raccogliere la salsa, e garnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore.

Nutrition

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