Servings: 6 vasetti
Calories: 80kcal
Equipment
- Pentola capiente
- Mixer ad immersione opzionale
- Cucchiaio di legno
- Vasetti sterilizzati
Ingredienti
- 1000 g albicocche mature
- 500 g zucchero semolato
- 1 limone (succo)
Istruzioni
- Lava accuratamente le albicocche sotto acqua fredda. Tagliale a metà, rimuovi i noccioli e riducile a pezzetti. Metti i pezzi in una ciotola capiente e coprili con lo zucchero. Lasciali riposare per almeno 2 ore.
- Trasferisci il composto in una pentola capiente e aggiungi il succo di limone. Cuoci a fuoco medio, mescolando spesso fino a raggiungere la consistenza desiderata (circa 30-40 minuti).
- Una volta cotta, metti la confettura calda in vasetti sterilizzati e chiudili ermeticamente. Capovolgili per creare il sottovuoto. Lascia raffreddare completamente prima di riporli.
Note
Questa confettura di albicocche fatta in casa è un perfetto comfort food, ricco di sapore e tradizione, ideale per chi ama gusti autentici.
Nutrition
Calorie: 80kcal | Carbohydrates: 20g | Proteine: 0.5g | Zucchero: 19.5g
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