Ingredienti
Equipment
Method
- Inizia mettendo l’acqua e lo zucchero in un pentolino e scalda a fuoco basso, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.
- Lava e taglia la frutta fresca a pezzi piccoli e frulla fino a ottenere una purea omogenea.
- Unisci la purea di frutta allo sciroppo freddo e mescola bene. Versa il composto in un contenitore e mettilo in freezer per almeno 4 ore, mescolando ogni ora.
- Prima di servire, lascia il sorbetto a temperatura ambiente per qualche minuto e guarnisci con foglie di menta o fettine di frutta fresca.
Note
Usa sempre frutta fresca e matura per migliorare il gusto del sorbetto.
Se desideri una consistenza più cremosa, aggiungi un albume montato a neve.
Puoi sostituire lo zucchero con dolcificanti alternativi come eritritolo o sciroppo d’agave.
Per conservare il sorbetto più a lungo, copri il contenitore con pellicola trasparente prima di riporlo in freezer.
Non dimenticare di assaporare la frutta prima di usarla per assicurarti che sia dolce.