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Code di Aragosta All'Aglio

Code di Aragosta All'Aglio

Scopri come preparare Code di Aragosta all'Aglio e Burro in soli 20 minuti. Segui la nostra ricetta facile per un secondo piatto elegante e saporito.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 12 minuti
Tempo totale 22 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 350
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 720 g code di aragosta circa 180-200g l'una
  • 4 cucchiai burro non salato fuso
  • 3 spicchi aglio tritati finemente
  • 1 cucchiaio succo di limone fresco
  • 1 cucchiaino paprika dolce
  • 1 cucchiaino prezzemolo fresco tritato, per guarnire
  • q.b. Spicchi di limone per servire

Equipment

  • Teglia da forno
  • Carta forno
  • Coltello e tagliere
  • Ciotolina piccola
  • Pennello da cucina

Method
 

  1. Preriscalda il forno a 220°C in modalità statica o accendi il grill alla massima potenza.
  2. Con delle forbici robuste, taglia il guscio superiore della coda di aragosta per il lungo, sollevando la polpa dal guscio.
  3. In una ciotola, versa il burro fuso e aggiungi l'aglio tritato, il succo di limone e la paprika. Mescola bene.
  4. Posiziona le code di aragosta in una teglia e spennella abbondantemente la polpa con la salsa al burro all'aglio.
  5. Inforna le code di aragosta per 10-12 minuti nel forno statico, o 6-8 minuti sotto il grill, fino a cottura completa.
  6. Trasferisci le code di aragosta su piatti caldi, versa un altro po' di salsa e guarnisci con prezzemolo fresco e spicchi di limone.

Note

Il burro non salato può essere sostituito con burro chiarificato. Se non hai limone fresco, un goccio di vino bianco secco può sostituirlo. Se avanza, conserva in frigorifero per 1-2 giorni, ma riscalda delicatamente per mantenere la sua morbidezza. Per una presentazione scenografica, posiziona le code di aragosta su un letto di sale grosso o in piatti fondi con decorazioni creative. Buon appetito!