Servings: 4 persone
Calories: 350kcal
Cost: $40
Equipment
- Teglia da forno
- Carta forno
- Coltello e tagliere
- Ciotolina piccola
- Pennello da cucina
Ingredienti
- 720 g code di aragosta circa 180-200g l'una
- 4 cucchiai burro non salato fuso
- 3 spicchi aglio tritati finemente
- 1 cucchiaio succo di limone fresco
- 1 cucchiaino paprika dolce
- 1 cucchiaino prezzemolo fresco tritato, per guarnire
- q.b. Spicchi di limone per servire
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 220°C in modalità statica o accendi il grill alla massima potenza.
- Con delle forbici robuste, taglia il guscio superiore della coda di aragosta per il lungo, sollevando la polpa dal guscio.
- In una ciotola, versa il burro fuso e aggiungi l'aglio tritato, il succo di limone e la paprika. Mescola bene.
- Posiziona le code di aragosta in una teglia e spennella abbondantemente la polpa con la salsa al burro all'aglio.
- Inforna le code di aragosta per 10-12 minuti nel forno statico, o 6-8 minuti sotto il grill, fino a cottura completa.
- Trasferisci le code di aragosta su piatti caldi, versa un altro po' di salsa e guarnisci con prezzemolo fresco e spicchi di limone.
Note
Il burro non salato può essere sostituito con burro chiarificato. Se non hai limone fresco, un goccio di vino bianco secco può sostituirlo. Se avanza, conserva in frigorifero per 1-2 giorni, ma riscalda delicatamente per mantenere la sua morbidezza. Per una presentazione scenografica, posiziona le code di aragosta su un letto di sale grosso o in piatti fondi con decorazioni creative. Buon appetito!
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 3g | Proteine: 37g | Fat: 20g | Grassi saturi: 10g | Grasso monoinsaturo: 10g | Colesterolo: 120mg | Sodio: 400mg | Potassio: 300mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 50mg | Ferro: 3mg
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