Servings: 6 persone
Calories: 220kcal
Cost: 10
Equipment
- Teglia da forno
- Frusta
- Snocciolatore (opzionale)
- Colino per setacciare la farina
- Bicchiere per mescolare
Ingredienti
- 500 g ciliegie fresche
- 4 uova
- 100 g zucchero semolato
- 1 bustina zucchero vanigliato
- 100 g farina 00
- 500 ml latte intero
- 1 pizzico sale
- q.s. burro per ungere la teglia
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Lava e snocciola le ciliegie, disponendole in un'unica strato in una teglia imburrata.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi gradualmente la farina setacciata, mescolando con una frusta per evitare grumi.
- Versa il latte poco alla volta, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
- Versa delicatamente l'impasto sulle ciliegie nella teglia, assicurandoti che siano ben coperte.
- Inforna il clafoutis per circa 35-40 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
- Lascia raffreddare il dolce prima di servirlo, decorando con zucchero a velo se desiderato.
Note
Per un clafoutis più cremoso, aggiungi una noce di burro fuso all'impasto. Puoi sostituire il latte con latte vegetale e usare dolcificanti naturali come stevia o eritritolo per una versione più leggera. Conserva il clafoutis in frigorifero per 2-3 giorni e coprilo con pellicola trasparente. Non congelarlo per mantenere la consistenza ideale. Scegli ciliegie mature ma non troppo morbide per il miglior sapore.
Nutrition
Calorie: 220kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 6g | Fat: 8g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 50mg | Potassio: 180mg | Fiber: 2g | Zucchero: 10g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 15mg | Ferro: 6mg
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