Servings: 6 porzioni
Calories: 250kcal
Equipment
- Ciotola capiente
- Frusta
- Spatola
- Teglia da forno
- Colino Opzionale per setacciare la pastella
Ingredienti
- 300 g frutti di bosco misti lamponi, mirtilli, more
- 100 g zucchero semolato
- 3 uova
- 150 ml latte intero
- 100 g farina 00
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- q.s. zucchero a velo per decorare
Istruzioni
- Iniziamo con il lavare delicatamente i frutti di bosco sotto acqua fredda. Asciugali con carta assorbente per evitare che rilascino troppa acqua durante la cottura. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C. Pro tip: scegli frutti freschi e maturi per ottenere il massimo sapore e colore.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi gradualmente il latte, la farina setacciata e l'estratto di vaniglia, mescolando con una frusta per evitare grumi. La consistenza ideale è simile a quella di una crema densa ma fluida. Un consiglio? Filtra la pastella con un colino per renderla perfettamente liscia.
- Versa metà della pastella in una teglia imburrata o rivestita di carta forno. Distribuisci i frutti di bosco in modo uniforme, poi coprili con il resto della pastella. Assicurati che i frutti siano parzialmente sommersi per ottenere un risultato omogeneo. Pro tip: aggiungi una spolverata di zucchero semolato sulla superficie per ottenere una leggera crosticina dorata.
- Inforna il Clafoutis ai frutti di bosco per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà gonfia e dorata. Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, è pronto! Lascialo raffreddare leggermente prima di servirlo. Il profumo che si diffonde in cucina è semplicemente irresistibile.
Note
Questa ricetta di Clafoutis ai frutti di bosco è un modo semplice e delizioso per godere dei frutti di stagione. Perfetto per colazioni speciali o per un dessert che sorprenderà i tuoi ospiti!
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 38g | Proteine: 6g | Fat: 8g | Grassi saturi: 4g | Colesterolo: 120mg | Sodio: 50mg | Potassio: 180mg | Fiber: 3g | Zucchero: 20g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 12mg | Calcio: 50mg | Ferro: 2mg
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