Ingredienti
Equipment
Method
- Iniziamo con il lavare delicatamente i frutti di bosco sotto acqua fredda. Asciugali con carta assorbente per evitare che rilascino troppa acqua durante la cottura. Nel frattempo, preriscalda il forno a 180°C. Pro tip: scegli frutti freschi e maturi per ottenere il massimo sapore e colore.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi gradualmente il latte, la farina setacciata e l'estratto di vaniglia, mescolando con una frusta per evitare grumi. La consistenza ideale è simile a quella di una crema densa ma fluida. Un consiglio? Filtra la pastella con un colino per renderla perfettamente liscia.
- Versa metà della pastella in una teglia imburrata o rivestita di carta forno. Distribuisci i frutti di bosco in modo uniforme, poi coprili con il resto della pastella. Assicurati che i frutti siano parzialmente sommersi per ottenere un risultato omogeneo. Pro tip: aggiungi una spolverata di zucchero semolato sulla superficie per ottenere una leggera crosticina dorata.
- Inforna il Clafoutis ai frutti di bosco per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà gonfia e dorata. Controlla la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, è pronto! Lascialo raffreddare leggermente prima di servirlo. Il profumo che si diffonde in cucina è semplicemente irresistibile.
Note
Questa ricetta di Clafoutis ai frutti di bosco è un modo semplice e delizioso per godere dei frutti di stagione. Perfetto per colazioni speciali o per un dessert che sorprenderà i tuoi ospiti!