Servings: 4 persone
Calories: 120kcal
Cost: 2.50 dollari
Equipment
- Piastra per cialde
- Cucchiaio dosatore
- Graticola per raffreddamento
- Coni di legno (opzionali)
- Padella antiaderente
Ingredienti
- 125 g farina 00
- 125 g zucchero semolato
- 3 uova medie
- 60 ml latte intero
- 60 g burro fuso
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- q.s. un pizzico di sale
Istruzioni
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete il latte tiepido, il burro fuso e l'estratto di vaniglia, mescolando delicatamente.
- Setacciate la farina e il sale direttamente nella ciotola, incorporandoli poco alla volta per evitare grumi.
- Riscaldate una piastra per cialde o una padella antiaderente.
- Versate un cucchiaio di impasto al centro e cuocete a fuoco medio fino a quando i bordi non diventano dorati.
- Con un movimento rapido, arrotolate la cialda ancora calda intorno a un cono di legno o lasciatela raffreddare su una superficie piana per ottenere una forma piatta.
- Lasciate raffreddare completamente le cialde per gelati su una gratella prima di toccarle.
- Conservatele in un contenitore ermetico.
Note
Per una versione senza lattosio, sostituite il latte intero con latte di mandorla o di soia. Se non avete l'estratto di vaniglia, provate con la scorza grattugiata di un limone. Potete personalizzare le cialde con un pizzico di cannella o noce moscata per un tocco aromatico. Conservate le cialde in un contenitore ermetico, lontano da fonti di umidità, e scaldatele nel forno per mantenerle croccanti.
Nutrition
Calorie: 120kcal | Carbohydrates: 18g | Proteine: 2g | Fat: 5g | Grassi saturi: 3g | Colesterolo: 60mg | Sodio: 50mg | Potassio: 30mg | Zucchero: 5g | Vitamina A: 150IU | Calcio: 20mg | Ferro: 0.5mg
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