Ingredienti
Equipment
Method
- In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete il latte tiepido, il burro fuso e l'estratto di vaniglia, mescolando delicatamente.
- Setacciate la farina e il sale direttamente nella ciotola, incorporandoli poco alla volta per evitare grumi.
- Riscaldate una piastra per cialde o una padella antiaderente.
- Versate un cucchiaio di impasto al centro e cuocete a fuoco medio fino a quando i bordi non diventano dorati.
- Con un movimento rapido, arrotolate la cialda ancora calda intorno a un cono di legno o lasciatela raffreddare su una superficie piana per ottenere una forma piatta.
- Lasciate raffreddare completamente le cialde per gelati su una gratella prima di toccarle.
- Conservatele in un contenitore ermetico.
Note
Per una versione senza lattosio, sostituite il latte intero con latte di mandorla o di soia. Se non avete l'estratto di vaniglia, provate con la scorza grattugiata di un limone. Potete personalizzare le cialde con un pizzico di cannella o noce moscata per un tocco aromatico. Conservate le cialde in un contenitore ermetico, lontano da fonti di umidità, e scaldatele nel forno per mantenerle croccanti.