Servings: 8 hot dog
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipment
- Pentola a cottura lenta (Crockpot)
- Padella grande
- Mestolo
- Colino
- Tagliere e coltello affilato
Ingredienti
- 450 g macinato di manzo
- 1 cippola gialla finemente tritata
- 2 spicchi aglio tritati
- 425 g passata di pomodoro
- 60 ml ketchup
- 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio senape gialla
- 1 cucchiaio salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino chili powder
- 0.5 cucchiaino paprika dolce
- 0.5 cucchiaino cumino macinato
- 0.5 cucchiaino sale
- 0.5 cucchiaino pepe nero
- 0.5 cucchiaino zucchero facoltativo
- 120 ml acqua o brodo di manzo
Istruzioni
- Scalda una padella grande a fuoco medio e rosola il macinato di manzo fino a doratura, quindi scola il grasso in eccesso.
- Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio nella padella e fai soffriggere per 2-3 minuti fino a che la cipolla diventa traslucida.
- Trasferisci il composto di carne, cipolla e aglio nella crockpot.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il ketchup, il concentrato di pomodoro, la senape e la salsa Worcestershire.
- Incorpora le spezie e versa l'acqua o il brodo, mescolando bene.
- Copri con il coperchio e cuoci a fuoco basso per 4-6 ore o a fuoco alto per 2-3 ore.
- Se necessario, mescola una o due volte e aggiungi brodo se il chili appare denso.
- Servi sopra hot dog grigliati con cheddar grattugiato e guarnizioni a piacere.
Note
Se vuoi un tocco speciale, prova ad aggiungere 60 ml di caffè freddo al posto dell'acqua. Puoi sostituire il macinato di manzo con macinato di tacchino o di maiale per una versione più leggera. Il chili si conserva in frigorifero fino a 5 giorni e può essere congelato fino a 3 mesi. Per una variante vegetariana, sostituisci la carne con lenticchie cotte. Assicurati di non dimenticare di scolare il grasso dalla carne per evitare un chili troppo unto.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 15g | Proteine: 20g | Fat: 12g | Grassi saturi: 5g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 800mg | Potassio: 500mg | Fiber: 2g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 5mg | Ferro: 15mg
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