Servings: 8 persone
Calories: 350kcal
Cost: $20
Equipment
- Ciotola capiente
- Cucchiaio di legno
- Spatola
- Stampi per dolci
- Mixer o sacchetto per tritare i biscotti
Ingredienti
- 400 g formaggio spalmabile
- 100 g zucchero
- 200 g lamponi freschi
- 200 ml panna liquida
- 200 g biscotti secchi tipo sablé
- 100 g burro fuso
- 300 g cioccolato bianco
Istruzioni
- Trita finemente i biscotti fino a ottenere una consistenza simile a sabbia e mescola con il burro fuso.
- Versa il composto in uno stampo imburrato e compattalo bene sul fondo.
- Fai sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde, mescolando delicatamente.
- In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero e la panna fino a ottenere una crema soffice.
- Incorpora delicatamente il cioccolato fuso nella crema.
- Distribuisci i lamponi freschi sulla crema e versa sopra la base di biscotti.
- Livella la superficie con una spatola e copri il dolce, lasciandolo riposare in frigo per almeno 4 ore.
Note
Usa ingredienti di qualità, specialmente per il cioccolato bianco. Scegli prodotti artigianali se possibile.
Se vuoi rendere il dolce più leggero, puoi sostituire il formaggio spalmabile con yogurt greco.
Conserva il cheesecake in frigorifero per 2-3 giorni, coperto con pellicola trasparente. Puoi anche congelarlo per un mese. Lascia scongelare in frigo prima di servire.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 36g | Proteine: 6g | Fat: 22g | Grassi saturi: 12g | Grassi polinsaturi: 0.5g | Grasso monoinsaturo: 5g | Colesterolo: 60mg | Sodio: 150mg | Potassio: 200mg | Fiber: 2g | Zucchero: 18g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 60mg | Ferro: 1mg
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