Servings: 8 persone
Calories: 290kcal
Cost: $12
Equipment
- Terrina capiente
- Mixer o frullatore
- Spatola
- Stampo per cheesecake
- Carta da forno
Ingredienti
- 200 g biscotti senza glutine
- 80 g burro fuso
- 400 g formaggio cremoso
- 100 g zucchero
- 2 banane ben mature
- 2 uova
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio succo di limone
- 1 cucchiaio maizena
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Sbriciola i biscotti senza glutine in una ciotola e aggiungi il burro fuso. Mescola fino a ottenere una pasta compatta.
- Fodera il fondo di uno stampo con carta da forno e pressa la pasta di biscotti sul fondo.
- Inforna per 10 minuti e lascia raffreddare.
- In una ciotola grande, lavora il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungi le banane schiacciate, le uova, l'estratto di vaniglia, il succo di limone e la maizena. Mescola per evitare grumi.
- Versa la crema sopra la base fredda e livellala con una spatola.
- Inforna per 40-45 minuti, controllando che il centro sia leggermente tremolante.
- Spegni il forno e lascia il cheesecake all'interno per un'ora per evitare crepe in superficie.
Note
Usa banane molto mature per un gusto più dolce e intenso. Non esagerare con la cottura: il centro deve essere leggermente tremolante. Decora con frutta fresca appena prima di servire per mantenere i colori vivaci. Conserva in frigorifero per 3-4 giorni o congela in porzioni singole avvolgendo bene per evitare odori indesiderati.
Nutrition
Calorie: 290kcal | Carbohydrates: 38g | Proteine: 5g | Fat: 14g | Grassi saturi: 8g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 150mg | Potassio: 300mg | Fiber: 1g | Zucchero: 12g | Vitamina A: 6IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 8mg | Ferro: 4mg
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